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Food & History

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Pays Drapeau de la France France
Langue Français, anglais
Périodicité Semestriel
Genre Presse scientifique
Date de fondation 2003
Ville d’édition Tours

Directeur de publication Francis Chevrier
Site web Présentation sur le site de l'IEHCA

Food & History est la revue scientifique de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) de Tours.

Histoire[modifier]

La revue fut créée à l'initiative du réseau de chercheurs et universitaires tournés vers l'histoire et les cultures de l'alimentation[1]. Cette revue reçoit le concours du ministère de l'Éducation nationale, de l'université de Tours et du conseil régional du Centre-Val de Loire. Food and History bénéficie de reconnaissance scientifique et soutiens parmi lesquels l'INSHS-CNRS et l’European Science Foundation (ESF), qui le classe History - catégorie B dans son European Reference Index for the Humanities (en) (ERIH). Il s’agit d’un classement créé conjointement par l'ESF et la commission européenne Humanities in the European Research Area (HERA).

Comité de rédaction[modifier]

Directeurs[modifier]

Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussel) et Allen J. Grieco (Harvard University Center for Italian Renaissances Studies, Florence)

Membres[modifier]

  • Karin Becker, université de Münster ;
  • David Gentilcore, université de Leicester ;
  • Florent Quellier, université de Tours ;
  • Rachel Rich, Leeds Metropolitan University (en) ;
  • Marie-Pierre Ruas, CNRS, Muséum national d'histoire naturelle ;
  • Françoise Sabban, EHESS ;
  • Rengenier Rittersma, université de la Sarre ;
  • Maria José Gacia Soler, université du Pays basque.
  • Secrétaire de rédaction : Olivier de Maret (université de Florence) & Lucinda Byatt (université d'Édimbourg) ;
  • Responsable rubrique « Compte-rendu de lectures » : David Gentilcore (université de Leicester) ;
  • Assistant : Kilien Stengel (IEHCA, université de Tours) ;
  • Anciens membres : Manuela Marin (CSIC, Madrid, 2003-2007), Christophe Marion, (IEHCA, Tours ; secrétaire 2003-2006), Stephen Mennell (University College Dublin, 2003-2013), Emmanuelle Raga (Université libre de Bruxelles, secrétaire 2013-2015), Marika Galli (université de Franche-Comté, 2007-2010), Henry Notaker (no) (chercheur indépendant, 2003-2014), Massimo Montanari (université de Bologne), Antoni Riera Melis (université de Barcelone, 2003-2014), Stephen Mennell (en) (University College Dublin, 2003-2014), John Wilkins (université d'Exeter) ;
  • Correspondants étrangers : Wanessa Asfora (Centro Universitário Senac (pt), São Paulo), Kyri Claflin (université de Boston), Barbara Santich (université d'Adélaïde), Helena Jarošová (université Charles de Prague), Joji Nozawa (université Panthéon-Sorbonne/Suntory Foundation), Özge Samanci (université Yeditepe, Istanbul).

Référence[modifier]

  1. Bruno Laurioux, « Food & History, Revue semestrielle publiée par l'Institut européen d'histoire de l'alimentation », Médiévales, vol. 47,‎ , p. 184-185 (lire en ligne).

Liens externes[modifier]

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  • Erreur de script : le module « Bases recherche » n’existe pas.
  • « Food & History », sur éditions Brepols

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