Fricâlin

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Le Fricâlin est un fromage produit en Suisse, dans le canton de Fribourg. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite.

Description[modifier]

Fabriqué selon des recettes ancestrales à partir de lait de vache, le Fricâlin se distingue par des arômes subtils rappelant la flore des Préalpes. On lui attribue également des notes de noisette et de lait frais.

Le Fricâlin est affiné en cave pendant 28 semaines.

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