Le Délice du Chalet
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Le Délice du Chalet (anciennement Le Montagnard[1],[2]) est une marque commerciale désignant un fromage français, fabriqué dans l'Allier dans la commune de Domérat par la Laiterie du Chalet[3] grâce aux laits crus réfrigérés achetés aux éleveurs bovins et commercialisé par le Comptoir des Artisans Fromagers situé dans la Creuse à Gouzon [4].
Description[modifier]
C'est un fromage allégé à croûte grise et fleurie, à base de lait de vache thermisé[1], à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 1,4 kg.
Composition[modifier]
Lait de vache écrémé et pasteurisé, présure, chlorure de calcium, ferments lactiques, sel, natamycine[1].
Notes et références[modifier]
- ↑ 1,0 1,1 et 1,2 (en) « // getexpi // », sur fromagelimousin.com (consulté le 12 mai 2023).
- ↑ « Allier Hotels Restaurants » Le guide des hotels restaurants de l’Allier », sur Le guide des hotels restaurants de l’Allier (consulté le 15 août 2020).
- ↑ « AIAMAC - associations des industries alimentaires du massif central », sur massifcentral-alimentaire.com via Wikiwix (consulté le 15 octobre 2023).
- ↑ (en) « // getexpi // », sur fromagelimousin.com (consulté le 12 mai 2023).
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