Foires et marchés fribourgeois
Les foires et marchés fribourgeois sont des manifestations commerçantes folkloriques ayant lieu dans le canton de Fribourg, en Suisse.
Histoire[modifier]
Foires et marchés sont indissociables au XIXe siècle et la marchandise qui y est vendue n’est pas toujours un indicateur fiable pour les distinguer, même si l’on a tendance à parler des « foires » lorsque les ventes sont centrées sur le bétail (voir Foire aux mouton à Jaun et en Singine), une spécificité pour laquelle la canton de Fribourg est reconnu[réf. nécessaire].
Aujourd’hui, malgré l’évolution des modes de vente et de consommation, des marchés hebdomadaires ou bi-hebdomadaires, essentiellement alimentaires, prennent place dans les chefs-lieux fribourgeois et plus occasionnellement dans d’autres communes, comme à Rue par exemple, ou annuellement à Grandvillard (marché des artisans) ou à Morat ou à Guin (St-Martin). Durant les mois de juillet et d’août, depuis la fin des années 1980, Bulle propose un marché folklorique.
Sources[modifier]
- Florence Bays, « Foires et marchés en général », Traditions vivantes dans le canton de Fribourg, sur fr.ch/tradifri,
- Didier Mottaz, Fribourg : La Foire au bétail à la planche supérieur vers 1902, coll. « Carnet d'archives des foires suisses »
- Bertrand Droux et Jean-Charles Philipona, 100 ans de passion pour le taureau, Grangeneuve,
- Anne Radeff, « Foires » dans le Dictionnaire historique de la Suisse en ligne, version du .
- Prisca Rauber, « Joindre l’utile à l’agréable », La Gruyère,
Lien externe[modifier]
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