Brasserie des Eaux Vives

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Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Romerée (Doische)
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Caractéristiques
Fondée en 2011
Maîtres brasseurs Pierre Campion
Principales bières Dame Bibiche, Monsieur Mouche
Production annuelle 250 hl en 2016
Site web www.brasseriedeseauxvives.be

La Brasserie des Eaux Vives est une brasserie artisanale belge située dans le village de Romerée faisant partie de la commune de Doische en Province de Namur.

Histoire[modifier]

Pierre Campion, ingénieur brasseur, et Jimmy Halleux fondent leur brasserie en 2011 dans un ancien relais de diligence de 1739. Après de lourds travaux de rénovation, leur première bière, appelée alors Mam'zelle Bibiche[1],[2], est proposée à la vente pour la première fois en novembre 2015.

Le volume de fermentation est de 81 hl.

En 2016, la brasserie étend ses produits à des gelées maltées et Jimmy Halleux quitte la brasserie.

Fin 2017, suite à une action en justice intentée par la Brasserie de Leite (qui brasse la Cuvée Mam'zelle), la brasserie est contrainte de changer le nom de sa première bière, qui deviendra Dame Bibiche[3].

Activités[modifier]

La brasserie propose deux produits :

  • Dame Bibiche (blonde) - 7 % vol. alc.
  • Monsieur Mouche (brune) - 8,5 % vol. alc.

Sources et liens externes[modifier]

Notes et références[modifier]

  1. « Mam’Zelle Bibiche », sur bierebel.be
  2. « Mam’Zelle Bibiche », sur lesoir.be,
  3. Patrick Lemaire, « La bière Mam’zelle Bibiche devient Dame Bibiche », sur lanouvellegazette.be,

Voir aussi[modifier]

Articles connexes[modifier]

  • Bière belge
  • Liste des brasseries belges
  • Liste des bières belges



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