École Maître Crêpier et Cuisinier
| École Maître Crêpier et Cuisinier (EMC²) | |
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| Création | 1989 ("Ecole Treblec") |
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| Disparition | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Fondateurs | Jean-Christophe Celbert, Bertrand Denis |
| Forme juridique | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Action | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Slogan | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Siège social | Rennes France
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| Direction | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Président | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Directeurs | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Actionnaires | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
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| Produits | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Société mère | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Filiales | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Partenaires | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Effectif | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| BCE | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| CVR | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| SIREN | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Entreprise hongroise | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Organisation norvégienne | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Companies House | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| OKPO | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| TVA européenne | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Site web | www.ecole-maitre-crepier.fr |
| Budget | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Capitalisation | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Chiffre d'affaires | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
| Résultat net | Erreur Lua dans Module:Wikidata à la ligne 118 : attempt to index field 'wikibase' (a nil value). |
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L’École Maître Crêpier, Pizzaïolo et Cuisinier (abréviation : "EMC²"), est un centre de formation privé, basé à Rennes, spécialisé dans la formation culinaire, et plus précisément dans la crêperie, la pizzeria et la petite restauration[1].
Histoire[modifier]
L’École Maître Crêpier et Cuisinier est née en 1989 à Maure-de-Bretagne. Alors baptisée "École Treblec" (en référence à la marque de farine de sarrasin éponyme), elle dispense d’abord uniquement des formations professionnelles en crêperie, destinées à des personnes souhaitant apprendre et exercer le métier de crêpier en France ou à l’étranger[2].
À partir de 1996, des formations professionnelles au métier de pizzaïolo y sont ajoutées. L’École Maître Crêpier devient "l'École Maître Crêpier et Cuisinier »[3].
L’École Maître Crêpier et Cuisinier s’est installée en 2013 dans les nouveaux locaux du Centre Culinaire Contemporain, à Rennes, face à la Chambre d'Agriculture d'Ille-et-Vilaine[4].
Des formations sur les thèmes du snacking, du "Snacking-Breizh" (cuisine alliant le patrimoine culinaire breton au street food)[5], des gaufres, de la salade, des "crêpes du monde", et enfin de la cuisine sans-gluten [6] y sont également dispensées, ainsi que des stages de perfectionnement gastronomique.
L’EMC² effectue également des formations culinaires d’une journée, le samedi, destinées aux particuliers souhaitant cuisiner dans un cadre non-professionnel[7].
Produit en Bretagne[modifier]
L’École Maître Crêpier est membre de l’association Produit en Bretagne visant à la promotion des savoir-faire des entreprises bretonnes[8].
Voir aussi[modifier]
- Galettes de sarrasin
- Crêperie
- Pizzeria
- Food Truck
Notes et références[modifier]
- ↑ « ECOLE MAITRE CREPIER ET CUISINIER à RENNES - Infogreffe », sur www.infogreffe.fr (consulté le 24 août 2017)
- ↑ « Maître crêpie, un métier d'avenir », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le 24 août 2017)
- ↑ « A Propos », sur ecole-maitre-crepier.fr
- ↑ Christelle Garreau, « L'école des maîtres crêpiers va s'installer à Rennes », Ouest France, (lire en ligne)
- ↑ « Comment se former pour devenir maître-crêpier - Mode(s) d'Emploi », Mode(s) d'Emploi, (lire en ligne, consulté le 24 août 2017)
- ↑ « Formation Sans Gluten », sur ecole-maitre-crepier.fr
- ↑ « Rennes - Ecole Maître Crêpier & Cuisinier - », sur www.cercleculinaire.com (consulté le 24 août 2017)
- ↑ « ECOLE MAITRE CREPIER ET CUISINIER | Produit en Bretagne », sur www.produitenbretagne.bzh (consulté le 24 août 2017)
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