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Lebey des Bistrots

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Le Guide Lebey des Bistrots est un guide gastronomique, édité par les éditions Lebey, et recense les meilleurs bistrots de Paris, de sa banlieue et de Bruxelles chaque année depuis 1987.

Histoire[modifier]

Créé en 1987 par Claude Lebey, le Lebey des Bistrots s'appelait à l'origine Le Petit Lebey des bistrots parisiens[1]. Il recense les meilleurs bistrots parisiens et les classe par l'attribution de cocottes, équivalent des étoiles du Guide Michelin ou des toques du Gault-Millau. Chaque année, le Guide Lebey des Bistrots récompensent le meilleur bistrot parisien ou bruxellois par un prix[2].

Palmarès des Prix Lebey des meilleurs bistrots de l'année[modifier]

Prix Lillet-Lebey[modifier]

1991 : Moissonier[3]

1992 : Boudin Sauvage[4]

1993 : La Rôtisserie du Beaujolais[5]

1994 : La Fontaine de Mars[6]

1995 : Au Bascou[7]

1996 : L'épi Dupin[8]

1997 : Le Villaret[9]

1998 : Le Père Claude[10]

1999 : L'Auberge Pyrénées Cévennes[11]

2000 : Le Dauphin[12]

2001 : La Table de Lucullus[13]

2002 : Ze Kitchen Galerie et le Beurre Noisette (ex æquo)[14]

2003 : Les Colonnes et Aux Lyonnais (ex æquo)[15]

2004 : Mon Vieil Ami et Le Mesturet (ex æquo)[16]

Prix Le Creuset-Lebey[modifier]

2005 : La Table Lauriston[17]

2006 : La Ferrandaise[18]

Prix Staub-Lebey[modifier]

2007 : Le Caméléon (meilleur bistrot classique), Le Violon d'Ingres (meilleur bistrot moderne), Le Chateaubriand (meilleur bistrot créatif)[19]

2008 : Les Petites Sorcières (cocotte d'or), L'épigramme (cocotte d'argent)[20]

2009 : Le Beaujolais d'Auteuil (meilleur bistrot contemporain), Glou (meilleur bistrot traditionnel)[21]

2010 : Claude Colliot[22]

2011 : Bistro Volnay[23]

2012 : Les Bistronomes[24]

2013 : Cornichon[25]

2014 : Les Enfants Rouges (meilleur bistrot), Caillebotte (coup de cœur de la rédaction), Stirwen (meilleur bistrot de Bruxelles)[26]

2015 : A. Noste (Paris), Bozar Brasserie (Bruxelles)[27]

2016 : Mensae[28]

Notes[modifier]

  1. Claude Lebey, A Table ! La vie intrépide d'un gourmet redoutable, Paris, Albin Michel, , 280 p. (ISBN 2226240187)
  2. « Le Prix Staub-Lebey du meilleur bistrot de l’année remis à Thibault Sombardier pour Mensae », sur Atabula,
  3. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1991 des bistrots parisiens et bars à vins, Ramsay F.Bourin, (ISBN 978-2-85956-930-3), p. 166
  4. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1992 des bistrots parisiens, Ramsay,
  5. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1993 des bistrots parisiens, Ramsay F.Bourin, (ISBN 978-2-87686-145-9)
  6. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1994 des bistrots parisiens, Julliard,
  7. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1995 des bistrots parisiens et des bars à vins, Julliard, (ISBN 978-2-260-01324-2)
  8. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1996 des bistrots parisiens, Julliard, (ISBN 978-2-260-01406-5)
  9. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1997 des bistrots parisiens, Robert Laffont, (ISBN 2221084721)
  10. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1998 des bistrots parisiens, Robert Laffont, (ISBN 2-221-08621-X)
  11. Claude Lebey, Le Petit Lebey 1999 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 222610741X)
  12. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2000 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 2226111263)
  13. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2001 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 2226121625)
  14. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2002 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 978-2-226-13150-8)
  15. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2003 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 978-2-226-13655-8)
  16. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2004 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 978-2-226-14981-7)
  17. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2005 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 2226157174)
  18. Claude Lebey, Guide Lebey 2006 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 222616880X)
  19. Claude Lebey, Guide Lebey 2007 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 978-2-226-16939-6)
  20. Claude Lebey, Le Petit Lebey 2008 des bistrots parisiens, Albin Michel, (ISBN 2226169644)
  21. Claude Lebey, Le Petit Lebey des bistrots parisiens 2009, Albin Michel, (ISBN 978-2-226-18750-5)
  22. Claude Lebey, Le Petit Lebey des bistrots parisiens 2010, Albin Michel, (ISBN 2226195149)
  23. Claude Lebey, Le Petit Lebey des bistrots parisiens 2011, Albin Michel, (ISBN 2226217754)
  24. Le Petit Lebey des bistrots parisiens 2012, Albin Michel,
  25. Le Lebey des Bistrots 2013, Albin Michel, (ISBN 2954092823)
  26. Le Lebey des Bistrots 2014, Albin Michel, (ISBN 295409284X)
  27. Le Lebey des Bistrots 2015, Albin Michel, (ISBN 2954092874)
  28. Le Lebey des Bistrots 2016, Albin Michel, (ISBN 1095153005)

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