Jacky Liew (Shi Gongzi)
廖城兰
| Nom de naissance | Liao Cheng Lan |
|---|---|
| Alias |
Shi Gongzi |
| Naissance |
 Malaysia, Johor |
| Activité principale | |
| Conjoint |
Christin Lee |
| Langue d’écriture | Mandarin |
|---|
廖城兰 (Liào chénglán) Liao Chenglan également connu sous des noms de plume de Shi Gongzi 食公子 (Shí gōngzǐ) le mangeur à compter de 1988 et Jacky Liew est un journaliste et un critique gastronomique qui bénéficierait d'une notoriété en Malaisie où il est honoré du titre de 食神 (Shíshén) « Dieu de la nourriture »[1]. Il a publié en chinois et en malais, aucun de ses textes n'est disponible en français. Il a changé d'activité en 2013.
Biographie[modifier]
Il est né le 3 août 1965 à Daerah Kluang au Johor en Malaisie, d'une famille originaire du Guangdong, en Chine, Jacky Liew est un gastronome et chroniqueur qui est bardé de nombreuses médailles[2], distinctions, récompenses malaises (2008)[3] et chinoises[4]. Il s'attribue le titre de Roi des cuisiniers [5](World french cuisine masters badges, référence possible à Auguste Escoffier ?)
Il écrit sur l'alimentation et la cuisine malaise[6] dans de nombreux magasines dont 风味 (Fēngwèi) Saveur (1996-2000 sur les aromates), 风采 (Fēngcǎi) Femme élégante (200-2014, Singapour Xin Flavours, etc.
L'apogée de sa notoriété culinaire est 2010[7]. Sa carrière prend fin en 2013 suite à une campagne de diffamation qui semble l'avoir beaucoup affecté. Retiré de son activité, il écrit sa biographie et la publie[8] dans Wikipédia[9] (sa page en malais donne la bibliographie dans magazines et journaux de 1996 à 2015) et Baike baidu avant de fonder God Big Data[10].
Publications[modifier]
- Jacky Liew (食公子), 马六甲娘惹味 (Maliujia niang re wei) L'authentique cuisine des Nyonya de Malacca. Kuala Lumpur 海滨出版公司, 2010[11].
Notes et références[modifier]
- ↑ « Jacky Liew (auteur de Truly Nyonya Malacca) », sur Babelio (consulté le 15 avril 2023)
- ↑ Jacky Liew, Food Digest Volume 3 2010, (lire en ligne)
- ↑ Oriental Daily News 2008-6-10 Malaysia Food Critic Jacky Liew, (lire en ligne)
- ↑ Examen et réflexion sur les divers commentaires sur l'alimentation chinoise en Malaisie Documents de l'Université Raman
- ↑ (en) Jacky Liew 食公子（廖城兰）, Truly Nyonya Malacca (马六甲娘惹味): English and Chinese, Jacky Liew, (ISBN 978-967-5413-24-7, lire en ligne), p 5
- ↑ (zh) 尹美山 WAN MEE SAN, MASTER OF ARTS (CHINESESTUDIES), UNIVERSITI TUNKU ABDUL RAHMAN, INSTITUTE OF CHINESE STUDIES, , 92 p. (lire en ligne), p 18 et sq
- ↑ Jacky Liew 食公子, Truly Nyonya Malacca, (lire en ligne)
- ↑ (en-US) « The Gifted Scholar Food Critic Jacky Liew » Jacky Liew Classics », (consulté le 16 avril 2023)
- ↑ (en-US) « HOMEPAGE » Jacky Liew Classics », (consulté le 16 avril 2023)
- ↑ (en-US) « The Founder | GOD BIG DATA | Malaysia Food Critic », (consulté le 16 avril 2023)
- ↑ « 马六甲娘惹味 =Truly nyonya Malacca /[作者, 食公子]. Maliujia niang re wei =Truly nyonya Malacca /[zuo zhe, Shi Gongzi]. – National Library », sur www.nlb.gov.sg (consulté le 15 avril 2023)
Liens externes[modifier]
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- (en) Jacky Liew sur l’Internet Movie Database
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