Vitamine C2
La vitamine C2 (anciennement vitamine P[1]) est une famille de bioflavonoïdes appartenant au groupe des « anthocyanes ».
La famille regroupe entre autres : la rutoside, la citrine ou encore l'esculoside. Il ne semble pas y avoir de dose minimale ou maximale recommandée.
Hydrosoluble, la vitamine C2 est souvent associée à la vitamine C. Elle aide et catalyse l'absorption de cette dernière. Dans un agrume, la majorité de la vitamine C2 se trouve dans la peau. Ce qui explique que le jus pressé n'en contient peu ou pas du tout.
La rutine (une des formes de C2) serait associée à la formation des collagènes. Elle serait aussi associée au traitement de l'hypertension, varice, ulcères.
Il semblerait que le scorbut soit aussi lié à une carence de vitamine C2 autant que de C.
Références[modifier]
- ↑ (en) H. Cotereau, M. Gabe, E. Géro et J.-L. Parrot, Influence of vitamin P (vitamin C2) upon the amount of ascorbic acid in the organs of the guinea pig, Nature 161, 557-558, 10 avril 1948, DOI:10.1038/161557a0
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