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Akelarre (restaurant)

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Akelarre est un restaurant basque ouvert en 1974 à Igeldo, Guipuzkoa. Son propriétaire est Pedro Subijana.

Entreprise : hôtel-restaurant[modifier]

Pedro Subijana, propriétaire du restaurant, cultive diverses herbes à l’extérieur du restaurant pour la cuisine. Pedro Subijana a reçu le Prix National de Gastronomie en Akelarre est un restaurant Basque ouvert en 1974 à Igeldo, Guipuzkoa, qui a obtenu 3 Étoiles Michelin[Ce passage est incompréhensible.].

Le restaurant Akelarre a 3 étoiles Michelin en 2016[1]. Depuis 2017, il dispose également d'un hôtel 5 étoiles de 22 chambres face à la mer Cantabrique et du restaurant Oteiza, en l’honneur du sculpteur de ce nom[réf. nécessaire].

Historique[modifier]

Informations économiques[modifier]

Références[modifier]

  1. « MICHELIN guide Spain & Portugal 2017 », Michelin, (consulté le 31 janvier 2017)

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